Кулинарная книга

Продукция

Птичье молоко: рецепт для ценителей

Птичье молоко: рецепт для ценителей

Торт птичье молоко рецепт которого изобрели профессиональные кондитеры давно стал народным. Каждая женщина, которая увлекается кулинарией, неоднократно его готовила, немного видоизменяя рецепт, или пользуясь советами подруг. Поэтому сегодня известно несколько прекрасных вариантов приготовления этого десерта.

Торт птичье молоко рецепт с какао. Для приготовления понадобится:

  • 3 полных столовых ложки какао;
  • 1 стакан пшеничной муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 3 куриных яйца;
  • 150 г сливочного масла от "Ядринмолоко";
  • чайная ложка соды;
  • грецкие орехи.

Компоненты суфле:

  • 250 г сливочного масла;
  • 500 мл молока;
  • 4 столовых ложки манной крупы;
  • 1,5 стакана сахара.

Чтобы приготовить тесто для коржей, сливочное масло надо растопить и соединить с сахаром. Соду в стакане погасить уксусом, взбить яйца. Теперь, соединив масло, сахар, яйца, соду, можно добавлять муку. Вымешав, готовое тесто надо разделить на две части, к одной из них добавить порошок какао.

Форму для выпекания надо смазать сливочным маслом или маргарином, потом посыпать манной крупой или белыми сухарями, так бисквит будет легко извлекаться. Испечь два высоких коржа, каждый из них разрезать вдоль пополам с помощью острого ножа или нитки.

Приготовление суфле. Из манной крупы и молока сварить кашу и остудить. В кашу добавить цедру и сок одного лимона. Добавив туда же сахар, взбивать. Крупинки сахарного песка, во время взбивания, превратят манную кашу в однородное, пышное, нежное суфле. В конце взбивания добавить мягкое сливочное масло.

Приготовление глазури. Для приготовления шоколадной глазури, в небольшой кастрюльке или сотейнике надо соединить сливочное масло, сахар, какао и молоко. Разогреть до однородной массы, помешивая, на маленьком огне.

Сборка и оформление торта. Нижним может быть корж любого цвета. Положив его на блюдо или большую тарелку, нанести толстый слой крема-суфле, хорошо его разровнять и прикрыть вторым коржом. Опять слой крема и следующий корж. Готовый торт равномерно покрыть шоколадной глазурью. Верх можно украсить крупными ядрами грецких орехов. Домашний торт птичье молоко по этому рецепту отличается от оригинального, но является его вкусной вариацией.

Более легким вариантом этого десерта является торт, коржи и суфле для которого приготовлены без добавления сливочного масла. Коржи будут бисквитными, а нежное суфле - только из яичных белков, сахара и желатина.

Другие рецепты:

Рецепт приготовления кролика в сметане

Рецепт блинов на кефире для гурманов


Возврат к списку

×
Имя:
E-mail: