Кулинарная книга

Продукция

Рецепт аппетитного кекса на кефире

Рецепт аппетитного кекса на кефире

Кекс - десертная выпечка. Из муки высшего сорта делают дрожжевое, но чаще - сдобное бисквитное тесто. В некоторых странах это блюдо традиционно украшает рождественский стол. Форма кекса может быть прямоугольная, круглая или круглая со сквозным отверстием - кольцо.

Первые кексы готовили еще для богатых жителей Древнего Рима, название блюда можно перевести как "пирог с фруктами". С появлением сахара в 16 веке, рецептура приготовления кексов очень разнообразилась. В каждой стране есть свои особенности.

Самый простой способ приготовления кекса - с использованием кефира. Классический рецепт кекса на кефире предполагает использование следующих продуктов:

  • 200 мл кефира "Ядринмолоко";
  • 1 стакан сахара;
  • 100 граммов маргарина, сливочного или растительного масла без запаха;
  • 2 куриных яйца;
  • чайная ложка соды;
  • ванильный сахар или ванильная эссенция;
  • 2,5 стакана пшеничной муки высшего сорта;
  • наполнитель: сухофрукты, изюм или шоколад;
  • сахарная пудра.

Маргарин надо растопить, яйца взбить с сахаром, соединить с кефиром и маргарином. Соду погасить уксусом, соединить с мукой и замесить негустое тесто.

Сухофрукты или изюм, которые будут добавляться в тесто, обвалять хорошенько в муке, так они равномерно распределятся по тесту и не опустятся на дно формы. Наполнитель добавить к тесту. Если используется не силиконовая форма, надо смазать ее маргарином и обсыпать манной крупой или белыми панировочными сухарями.

Духовку разогреть до 190 градусов. Тесто выложить в форму и выпекать 30-40 минут. Первые 15 минут не открывать дверцу духовки, тесту надо дать подняться под действием соды. Готовность можно проверить зубочисткой или спичкой. Готовый кекс вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

Если добавить в тесто несколько ложек какао и кусочки шоколада, то получится шоколадный кекс. Еще один вариант - мраморный кекс. По рецепту кекса на кефире приготовить тесто и разделить его на две части. К одной части добавить какао. В форму выкладывать ложкой по очереди белое и шоколадное тесто. Приготовление займет больше времени, но эффект будет потрясающий - красивый мраморный срез.

Еще можно приготовить кекс на кефире с фруктовой начинкой. Приготовленное по рецепту тесто наполовину выложить в форму. Очищенные плоды киви нарезать тонкими кружочками и выложить слоем на тесто. Сверху выложить оставшееся тесто и выпекать.

Другие рецепты:

Вкусные сочни с творогом: рецепт готовки

Вкусный рецепт ватрушки с творогом


Возврат к списку

×
Имя:
E-mail: