Кулинарная книга

Продукция

Рецепт приготовления кролика в сметане

Рецепт приготовления кролика в сметане

Кроличье мясо очень полезно. Испортить его невозможно, но есть особенно удачные блюда. Например, рецепт кролика в сметане с пряностями. Сметана компании "Ядринмолоко" не позволит мясу пересохнуть и сделает его очень нежным.



Для приготовления понадобится:

  • 1 целая тушка кролика;
  • 300-400 г сметаны от компании "Ядринмолоко";
  • 2 средних луковицы;              
  • 4 дольки чеснока;
  • половина лимона;
  • оливковое масло;
  • розмарин;
  • винный уксус;
  • 150 мл белого вина;
  • соль, перец.

Тушку кролика вымыть и целиком замариновать в миске. Маринад: вода, винный уксус, лимонный сок. спустя несколько часов, мясо можно обсушить салфеткой и порезать. На разогретой сковороде или в казанке с толстыми стенками разогреть немного оливкового масла и обжарить слегка чеснок, чтобы масло пропиталось его ароматом, чеснок выбросить. Теперь на душистом масле обжарить мясо. К мясу добавить лук, порезанный полукольцами, обжарить его добавить вино. Когда выпарится алкоголь, оставить тушиться под крышкой.

Через час сметану добавить к соку, в котором тушилось мясо, добавить специи, розмарин и другие травы. Тушить мясо со сметаной в духовке можно под крышкой или без нее. Если крышкой не пользоваться, блюдо получится с хрустящей корочкой.

Еще рецепт кролика в сметане с грибами и картофелем. Для его приготовления понадобится мясо кролика, нарезанное на порционные куски; 8 картофелин, 200 г грибов (шампиньонов или вешенок), неполный стакан сметаны; несколько зубков чеснока, сухое белое вино, розмарин, перец и соль.

Мясо подержать несколько часов в воде с добавлением сока половины лимона, винного уксуса. Через 3-4 часа мясо обсушить салфеткой, посолить, натереть травами и специями. Очищенный чеснок разрезать пополам и удалить сердцевину, дающую горечь. Грибы помыть и порезать крупными кусочками, картофель очистить и разрезать на 4 части.

На разогретой сковородке обжарить куски мяса до золотистой корочки и пока отложить. В том же масле обжарить грибы, потом добавить чеснок и картофель. По вкусу добавить соль и перец. К картофелю и грибам положить мясо, добавить розмарин, залить вином и дать испариться алкоголю. Добавить сметану и накрыть сковороду крышкой. Тушить около часа.

Другие рецепты:

Рецепт блинов на кефире для гурманов

Оладьи на кефире - рецепт приготовления


Возврат к списку

×
Имя:
E-mail: