Кулинарная книга

Продукция

Рецепты пирога на кефире для ценителей

Рецепты пирога на кефире для ценителей

Известный мамам и бабушкам, модный в СССР пирог "Гость на пороге" или "Минутка" - и есть тот самый пирог на кефире. Это универсальное блюдо помогло многим хозяйкам блеснуть радушием, принимая неожиданно нагрянувших гостей. Рецепт пирога на кефире прост и универсален. Из муки, в сочетании с содой и кефиром, получается пористый корж - бюджетная копия бисквита. Сдобным это простое тесто делает добавление яиц, маргарина или сливочного масла, ванилин дарит приятный аромат. Универсальность рецепта в том, что он очень хорошо комбинируется с любыми добавками: повидлом, сухофруктами, орехами, какао, глазурью.

Лучший крем для такого пирога - сметанный, но подойдет практически любой. Во время приготовления теста, главное - чутко уловить соотношение жидкости и муки. Если тесто получается слишком жидким, пирог не получит ожидаемой пышности и устойчивости, но будет съедобным. А лишняя мука сделает пирог очень плотным, придется пропитывать корж ликером или сиропом.

Итак, лучшие рецепты пирога на кефире.

На кефире с вареньем. Этот пирог долго не зачерствеет, имеет плотную, немного влажную текстуру.

Ингредиенты:

  • 1 стакан свежего кефира от компании "Ядринмолоко";
  • 1 стакан любого варенья средней консистенции;
  • полтора стакана муки высшего сорта;
  • 2 яйца;
  • 100 граммов сахара;
  • чайная ложка соды, гасить не надо.

Яйца взбить с сахаром, смешать с кефиром, содой и вареньем, замесить тесто. Форму для выпекания смазать маслом и обсыпать сухарями, вылить тесто и поставить в разогретую духовку на 20 минут.

Еще один рецепт пирога на кефире - с сыром:

  • 2 яйца;
  • 50 мл кефира;
  • 500-600 граммов муки;
  • 100 г тертого твердого сыра;
  • 1/2 чайной ложки соды;
  • щепотка соли, чайная ложка сахара.

Начинка:

  • 50 граммов сливочного масла;
  • 5 средних картофелин;
  • 100 граммов натертого сыра.

Приготовление: яйца взбить с солью и сахаром, добавить кефир, сыр, соду и муку. Замесить мягкое тесто.

Картофель почистить, порезать и обжарить до готовности на растительном масле. В форму выложить 2/3 теста, сверху - слой картофельной начинки, слой тертого сыра и еще один картофельный слой, который прикрыть оставшейся третью теста. Этот несладкий закусочный пирог надо выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут. Тесто получается очень нежным, а сыр придает ему пикантности. В картофельную начинку можно добавить молотый перец, кориандр, тмин, свежую или сушеную зелень петрушки, укропа.

Другие рецепты:

Птичье молоко – рецепт изысканного десерта

Pецепт печенья из творога


Возврат к списку

×
Имя:
E-mail: